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El consumo de pimienta o cómo quemar 150 calorías extra al día

El consumo de pimienta o cómo quemar 150 calorías extra al día

Que la capsaicina es un poderoso acelerador del metabolismo no es una nueva noticia. Estudios en animales y humanos han demostrado que la capsaicina disminuye la ingesta de alimentos (disminuyendo el hambre y aumentando la saciedad), aumenta el gasto calórico, y estimula la quema de grasas. Todos estos efectos han sido observados tanto en adultos delgados como adultos con sobrepeso.

 

Que es la capsaicina

La capsaicina es un componente activo de las pimientas rojas, que son plantas que pertenecen al género Capsicum. Es un irritante para los humanos, y produce una sensación de ardor en cualquier tejido con el que entra en contacto. La capsaicina y varios compuestos relacionados se llaman capsaicinoides. La capsaicina pura es un compuesto, incoloro y altamente picante.

Se usa comúnmente en productos alimenticios como aliño, debido a la sensación de ardor causada por la capsaicina cuando entra en contacto con las mucosas ,boca generalmente, en forma de especias como chile, la cayena, y el pimentón. En efecto, ese ardor al consumir pimientas rojas es por culpa de la capsaicina. Actualmente hay una demanda creciente de productos condimentados fuente de capsaicina como el curry, chili con carne y salsas picantes.

 

Capsaicina y Pérdida de peso

La capsaicina es particularmente atractiva en el proceso de pérdida de peso por su capacidad en aumentar los requerimientos de energía del individuo, a la vez que suprime su apetito.

En resumen, se puede decir que esta sustancia genera un aumento de temperatura de las mitocondrias, que son la parte de la célula que tiene como principal objetivo la generación de energía para todas las funciones del cuerpo humano.Según algunos estudios científicos, este aumento de temperatura de las mitocondrias se traduce en:

Aumento de la pérdida de grasa abdominal en adultos con sobrepeso;

Aumento del gasto calórico post comidas;

Mejor gestión de la glucosa en la sangre.

 

La capsaicina aumenta el gasto calórico

Recientes estudios de febrero de 2018 traen como conclusión de que el consumo de capsaicina puede generar un aumento del gasto calórico, que específicamente en este caso fue de más o menos 150 Kcal al día.

Es un dato bastante esperanzador, aunque no se pueda considerar esta sustancia un "quemador de grasa". En su lugar sí que podemos clasificarla como un "activador metabólico", que puede utilizarse como un auxilio en el proceso de pérdida de grasa. Sumando su efecto sobre las hormonas de la saciedad y el vaciado gástrico, la capsaicina puede ser muy efectiva en la inducción de un déficit calórico efectivo (aunque pequeño).

Es importante no olvidar que, para ser efectiva, esa pérdida de 150 Kcal al día no debe ser compensada con un aumento del consumo de energía/alimentos.

 

¿Qué dosis de capsaicina es efectiva?

En este punto los estudios carecen de conclusión. Todavía al día de hoy no hay un consenso de qué cantidad de capsaicina se debe utilizar para generar los efectos aquí descritos. Algunos estudios científicos han utilizado como base de sus análisis la cantidad de 10 a 12 mg. de capsaicina al día, con resultados favorables.

 

Como se puede consumir capsaicina

La capsaicina está presente en muchos suplementos alimentares denominados “quema-grasas” o “termogénicos”, indicados para aquellas personas que buscan bajar de peso o definición muscular. Algunos de ellos:

Revex 16, de Scitec Nutrition – contiene extracto de cayena, una de las fuentes de capsaicina;

NH2 Ripped Pro, de Starlabs Nutrition – también lleva extracto de cayena en su composición.

Stacker 4, de Stacker 2 Europe – contiene Capsicum annuum, fuente de capsaicina;

Detonatrol, de Amix Nutrition – también lleva en su fórmula Capsimax;

Thermo Lean, de Amix Nutrition – para el público femenino, con extracto de cayena;

Thermo Drine Pack, de Biotech USA – uno de los más fuertes del mercado, con 4 mg. de capsaicina por toma;

Diablo, de Big Nutrition – contiene Capsimax, un extracto patentado de pimienta roja.

 

Alimentos como fuente de capsaicina

Estudios comparando el extracto de pimientas variedad Habanero, Thai Green, Wax y Poblano Verde con capsaicina descubrieron que algunas de estas variedades, incluso, superaban a los capsaicinoides puros, un resultado que está claramente de acuerdo con los diversos estudios que muestran que las personas que comen alimentos picantes tienden a tener un riesgo reducido de diversas enfermedades cardíacas y metabólicas, como por ejemplo la obesidad.

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